发布日期：2026-08-21 00:19 点击次数：140
10日，罗永浩发微博吐槽西贝：好久没吃西贝了，今天地飞机跟共事吃了一顿，发现险些十足是预制菜，还那么贵，简直是太恶心了。但愿国度尽早鼓吹立法，强制饭店注明是否用了预制菜。
也有网友暗示，西贝很得当孩子吃，但据说许多是预制菜，“不知说念是否真是”？
旧年8月，西贝结伙东说念主、聚合首创东说念主樊大卫去西贝北京华贸店(市集店)作念了一期视频，看西贝到底有莫得预制菜。终末转头，只消馒头和黄馍馍是从中央工场配送过来的，剩下的从凉菜到热菜，到大菜、主菜沿路是明档现场制作。
昨天傍晚，中山网密度财经官方微博暗示，记者致电西贝，客服东说念主员暗示，店内的牌号菜，牛大骨是每天早上现煮的，莜面亦然店内责任主说念主员现场手搓的，不存在预制。另外，店内的炒菜每天齐是簇新的蔬菜到店，现场炒制。
限制发稿，西贝官方暂未回话。
罗永浩曾发文：
“餐厅卖预制菜何况不注明的践诺等于诳骗”
针对预制菜，旧年11月，罗永浩就在微博发文称：“不反对预制菜，但餐厅卖预制菜何况不注明的，践诺等于诳骗。即使真是作念到了宣传的‘安全可口’，它亦然诳骗。”
网友也对此张开究诘，有网友觉得怎样界说是个问题。
憨豆-憨豆2580:预制菜怎样界说是比拟贫苦的吧，中国东说念主自古以来就有许多食材进行了预加工，比如豆腐等于黄豆加工出来的，炸豆腐是基于豆腐再加工出来的……
有网友觉得预制菜滋味差，不卫生。
小卷毛nanako:当今去市集饭店吃饭完全吃不出来香味儿，嗅觉十足是预制。
御箭妖:市集阿谁电磁炉，也等于加热加热菜品，滋味可念念而知。
自得的小张哥哥:太难吃了，如故我方在家作念饭吧。
什么是预制菜？
六部门曾印发陈述
鼎力履行餐饮要领使用预制菜昭示
预制菜也称预制菜肴，所以一种或多种食用农产物偏激成品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工(如搅动、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，配以或不配以调味料包，得当产物标签表明的贮存、运输及销售条款，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。
从菜肴属性看，仅经清洗、去皮、分切等简易加工未经烹制的净菜类食物，属于食用农产物，不属于预制菜。速冻面米食物、浅显食物、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等主食类产物不属于预制菜。
此外，连锁餐饮企业庸碌应用中央厨房形状，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当得当餐饮食物安全的法律规则和范例要求。中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜领域。
预制菜界说中强调“加热”或“熟制”后方可食用。加热是指将食物加热到可食用景况的流程，即针对依然预加工熟制的产物在食用前的简易复热。熟制是指经炒、炸、烤、煮、蒸等将食物熟制的流程，即在预加工阶段并未完全熟制，需要透澈熟制后方可食用。不经加热能够熟制就可食用的即食食物及可径直食用的蔬菜(生果)沙拉等凉拌菜不属于预制菜。
商家使用预制菜是否需要注明？
在中消协2022年上半年世界消协组织受理投诉情况分析中，就点名了预制菜菜品记号不郑重，外卖、堂食中使用预制菜未见知，破钞者知情权、聘用权受到挫伤等问题。江苏省消保委暗示，预制菜假冒现作念菜涉嫌过失宣传和破钞讹诈，命令商家主动明晰公示。
据中国食物安全报，旧年，市场监管总局等六部门聚合印发《对于加强预制菜食物安全监管 促进产业高质地发展的陈述》(以下简称《陈述》)。《陈述》建议，鼎力履行餐饮要领使用预制菜昭示。这意味着，今后餐厅在使用预制菜时，尤其在外卖中，应该作念到公开透明，明确见知破钞者哪些是预制菜，让破钞者证明我方的需乞降喜好作出聘用。
开端：杭州日报、齐市快报